Moniteur d'atelier F/H - Cuisine Centrale

L’Apei A.U.B.E., Accompagnement Utile au Bien-Être, est une association loi 1901 à but non lucratif. L’association gère 33 établissements et services permettant d’assurer la prise en charge des enfants, des adultes et des travailleurs en situation de handicap, dans les départements de l'Aube et de la Haute Marne.

L’Apei A.U.B.E. a pour but de promouvoir le respect de chaque personne dans leur singularité. Notre engagement repose sur la transparence, la proximité et l’accompagnement des personnes en situation de handicap et de leur famille. Ainsi, nous sommes 1000 professionnels tourner vers le même objectif : garantir une inclusion totale et veiller à l'épanouissement des personnes qui nous sont confiées.

Tournée vers l'avenir, L'Apei A.U.B.E. souhaite diversifier ses offres d’accompagnement pour davantage personnaliser ses réponses pour tous, accroître l’inclusion et la citoyenneté, et développer un espace d’écoute et de rencontre pour les familles.

Nous recrutons pour l'ESAT Le Tertre, un(e) moniteur(rice) d'atelier F/H en CDI à temps plein.

Missions :

Accompagnement socio-éducatif individuel et collectif :

• Accompagne et aide la personne dans l’atelier à s’insérer dans un environnement professionnel, technique et social
• Mène des activités de groupe

Gestion des stocks et participation à la production

• Assure la gestion et le suivi des stocks de matières premières et des produits nécessaires à l’activité de cuisine.
• Réalise les commandes de marchandises en fonction des besoins de la production et veille au respect des quantités nécessaires.
• Assure la réception et la récupération des marchandises, ainsi que le contrôle de leur conformité.
• Assure ponctuellement un renfort sur les activités de production en cuisine, selon les besoins du service.
• Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des procédures HACCP en vigueur dans l’établissement.

Gestion et développement des compétences individuelles :

• Evalue les compétences, les difficultés et les évolutions, identifie les besoins en formation et adapte le poste de travail et le matériel
• Prépare et met en œuvre la transmission des savoirs et savoir-faire techniques

Participation à la vie de l’établissement et associative :

• Participe aux réunions, à l’organisation et à la vie de sa structure, à l’élaboration du projet institutionnel et à sa mise en œuvre.